關于蜂蜜的安全問題，古人早有研究。明代李時珍在《本草綱目》留下兩句關于蜂蜜的記載，一是“七月勿食生蜜，令人暴下霍亂”，二是“蜜為蜂液，食多則令人毒，不可不知，煉過則無毒矣”。

　　如今關于蜂蜜的安全問題還真不少。除了真假，還有中毒的問題。當以“蜂蜜中毒”為關鍵詞在搜索引擎檢索時，會出現不少的相關信息。能出現中毒問題的一般是野生的蜂蜜，因為我們不知道蜜蜂從哪朵花里采擷的花蜜。蜜源植物中攜帶的有毒成分會威脅到蜂蜜的質量安全。雷公藤、白杜鵑、醉魚草、馬桑、昆明山海棠等植物都是已知的有毒蜜源植物。所以，大家不要輕易相信所謂“深山老農”“天然蜂農”釀造的野蜂蜜、土蜂蜜。

　　除了蜂蜜自身的問題，其生產過程也存在一些問題。喂養白糖以次充好、獸殘超標、裝蜂蜜的桶沒有徹底消毒，容易遭到污染等。

　　以下是蜂蜜常見的檢測項目：

　　鋅

　　感官

　　水分

　　酸度

　　灰分

　　霉菌

　　磺胺類

　　鏈霉素

　　氯霉素

　　四環素

　　喹諾酮類

　　蔗糖含量

　　菌落總數

　　大腸菌群

　　沙門氏菌

　　志賀氏菌

　　淀粉酶活性

　　硝基咪唑類

　　噬滲酵母計數

　　金黃色葡萄球菌

　　硝基呋喃類代謝物

　　果糖和葡萄糖含量

　　競道光電JD-FM2多功能蜂蜜檢測儀采取一體化機身設計，使用安卓智能操作系統，內置操作視頻指導，包含光電比色檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊，檢測項目包括蔗糖、還原糖（葡萄糖和果糖）、羥甲基糠醛、酸度、農藥殘留、淀粉酶值、脯氨酸、水分、糖分、重金屬（鉛、鎘、汞）、獸藥殘留（氯霉素、四環素、磺胺類、呋喃類、喹諾酮類）、灰分等，適合蜂蜜生產商出廠自檢。

　　儀器操作方便，時間快，可以兼容市場上的膠體金卡，耗材不受限，CT線自動識別，不需要手動調整，感興趣可聯系客服，廠家發貨，售后完善！

本文網址：http://www.0716cn.cn/xwzx/762.html